Ešte nikdy sa mi nepodarilo pripraviť cesnakovú polievku tak, aby bola dobrá. Väčšinou to bola len voda s arómou cesnaku. Až kým som to raz nespomenula pred Jankou a ona mi prezradila svoj recept. Nie je to síce recept na číru polievku, čo som vždy skúšala... Avšak táto krémová bola konečne vydarená a chutila vynikajúco :-)
Takže, čo k nej potrebujeme?
1 cibuľa
5 ks zemiakov
kúsok masla
1,5 l vody
200 ml mlieka
1 zeleninový bujón
1 smotana na šľahanie
1 PL múky na prípadné zahustenie
soľ podľa potreby
Maslo v hrnci roztopíme a osmahneme na ňom cibuľku pokrájanú na drobno do sklovita. Potom pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a ešte minútku miešame a podlejeme 1,5 l vody.
Pridáme zemiaky nakrájané na menšie kocky, zeleninový bujón a varíme do zmäknutia zemiakov. Keď sa nám zemiaky uvarili, polievku precedíme cez sitko do druhého hrnca a zemiaky s cibuľou rozmixujeme mixérom, následne primiešame k polievke.
Vymiešame si smotanu na šľahanie s 1 PL múky do hladka, pridáme 200 ml mlieka a za stáleho miešania vlejeme do horúcej polievky. Podľa chuti dosolíme.
Po odstavení môžeme polievku dochutiť nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, a podávame s upečenými chlebovými krutónmi a nastrúhaným syrom.Dobrú chuť!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára